Nhiều người Việt không biết mình đang ăn mặn gần gấp đôi mức khuyến cáo WHO!
Ăn quá nhiều muối làm tăng nguy cơ bệnh gì?
Muối không chỉ ảnh hưởng đến huyết áp mà còn tác động đến tim, mạch máu, thận và nguy cơ đột quỵ. Điều đáng lo ngại là các tác động này thường diễn ra âm thầm trong thời gian dài.
Tăng huyết áp và bệnh tim mạch
Khi cơ thể tiêu thụ quá nhiều muối, nước sẽ bị giữ lại nhiều hơn trong lòng mạch. Điều này làm tăng áp lực lên thành mạch máu và khiến huyết áp tăng cao.
Tăng huyết áp kéo dài là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến nhồi máu cơ tim, suy tim và đột quỵ. Theo WHO, tiêu thụ muối quá mức có liên quan đến khoảng 1,9 triệu ca tử vong mỗi năm trên toàn cầu.
Điều đáng nói là tăng huyết áp thường không có triệu chứng rõ ràng ở giai đoạn đầu. Nhiều người chỉ phát hiện bệnh khi đã xuất hiện biến chứng nguy hiểm như tai biến mạch máu não hoặc tổn thương tim mạch.
Ăn mặn ảnh hưởng thế nào đến thận?
Thận là cơ quan có nhiệm vụ lọc và đào thải lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. Khi ăn quá mặn trong thời gian dài, thận phải hoạt động nhiều hơn để duy trì cân bằng dịch và điện giải.
Điều này có thể làm tăng nguy cơ tổn thương chức năng thận, đặc biệt ở người có bệnh nền như tăng huyết áp hoặc đái tháo đường. Một số nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn nhiều muối có liên quan đến nguy cơ sỏi thận và suy giảm chức năng thận theo thời gian.
Ăn mặn không chỉ đến từ “muối trắng”
Nhiều người cho rằng chỉ cần giảm lượng muối khi nấu ăn là đủ. Tuy nhiên, muối còn xuất hiện trong rất nhiều thực phẩm chế biến sẵn.
Đây cũng là lý do các chuyên gia khuyến cáo nên tập thói quen đọc nhãn dinh dưỡng để kiểm soát lượng muối trong khẩu phần ăn hằng ngày.